Mini-linzers
Recette des mini-linzers à la confiture de framboise
Ustensiles
- Emporte-pièces
Ingredients
- 200 g farine de blé
- 50 g sucre glace
- 150 g beurre
- 100 g amandes en poudre (non mondées)
- 1 c. à café cannelle
- 1 c. à café cacao
- 1/2 citron (pour son zeste râpé)
- 1 oeuf
- confiture de framboises
Instructions
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle, le cacao, les amandes et le zeste de citron. Incorporez le beurre en morceaux et sablez la pâte entre vos mains. Ajoutez l'oeuf et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.Enveloppez dans du film et placez au frais minimum 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C (four électrique). Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (ou une feuille de papier cuisson).Découpez des formes à l'emporte-pièce (pensez à découper autant de sablés pleins que ceux à motifs). Récupérez les chutes et découpez la pâte jusqu'à épuisement.
- Faites cuire chaque fournée env. 8-9 min. Laissez refroidir.
- Assemblez les sablés pleins et creux avec de la confiture. Saupoudrez de sucre glace.
Notes
Vous pouvez aussi les badigeonner, avant cuisson, de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait pour les faire dorer