Sablés au caramel au beurre salé
Recette de bredele au caramel au beurre salé, ou comment mêler Alsace et Bretagne dans un biscuit de Noël!
Ustensiles
- 1 emporte-pièce rond
Ingredients
- 250 g farine
- 75 g sucre glace (+ un petit peu pour saupoudrer les biscuits)
- 75 g poudre de noisettes
- 140 g beurre (à température ambiante)
- 1 oeuf
- caramel au beurre salé
Instructions
- 1. Mélanger la farine avec le sucre glace et la poudre de noisettes. Sabler avec le beurre du bout des doigts.
- 2. Ajouter l'oeuf et amalgamer rapidement la pâte pour former une boule. L'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au frigo.
- 3. Préchauffer le four à 180 degrés
- 4. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur
- 5. Détailler des biscuits ronds (avec un emporte-pièce de ce type) et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une toile silicone.
- 6. Enfourner pour 12 à 15 minutes (les biscuits doivent être dorés).
- 7. Laisser refroidir. Saupoudrer la moitié de sucre glace.
- 8. Assembler les biscuits deux par deux avec le caramel au beurre salé.