Strasbourg’s 5 best bakeries (our favorites)
Démarrer la journée du bon pied avant d’attaquer la visite de Strasbourg, ça commence par un bon petit-déjeuner (avec vue sur la Petite France c’est encore mieux), du bon pain frais ou de bonnes viennoiseries bien beurrées et bien croustillantes. Vous êtes plutôt spécialités alsaciennes traditionnelles (kouglof, streusel, ropfkueche, roulé ou croix à la cannelle) ou viennoiserie tendance ? Petite sélection personnelle et non exhaustive des bonnes boulangeries de la ville !
Summary
- Map of our gourmet addresses
- 1. La Gare’Mandise – La boulangerie multi-récompensée du quartier Gare
- 2. Ma Boulangerie au Feu de Bois – Le four à bois de Neudorf
- 3. Plein La Moustache – Les viennoiseries tendance près de la Petite France
- 4. Au Fournil d’Austerlitz – Une institution depuis 1905
- 5. La Boul’Ange – Le bio et le levain naturel
- Bien choisir sa boulangerie à Strasbourg
- FAQ : bien choisir sa boulangerie à Strasbourg
Map of our gourmet addresses
1. La Gare’Mandise – La boulangerie multi-récompensée du quartier Gare
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- Special AB breads, Label Rouge baguettes
- Leurs viennoiseries très alléchantes, les pâtisseries créatives, tout l’assortiment fait envie !
- Plenty of indoor and outdoor places to rest.
- Open mornings and 7/7
- An excellent address when in transit in Strasbourg
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- The less sexy neighborhood…but no surprise, we’re right across from the train station.
- the price of some special breads, a little high (but we’re talking organic)
Une très bonne boulangerie-pâtisserie dans le quartier Gare, c’est suffisamment rare pour être mentionné. Et pas besoin d’avoir un train à prendre pour y faire une descente !
The multi-award-winning baker-patissier offers a variety of organic breads, baguettes and special breads (there’s even a cocoa bread in their range), fresh viennoiseries and original, high-quality desserts. There’s plenty of seating (inside and out) for breakfast and snacks.
I like to accompany my allongé with a crusty Swiss bread or a cinnamon roll. It’s quite sweet, but their tigrés (small financiers with sprinkles) are also very good. You’ll also find a number of original products in the shop window, including chocolate praline bread, raspberry marble croissant and Alsatian specialties such as Rofpküeche (a brioche from Rosheim, topped with a mixture of hazelnuts, caramelized almonds and walnuts, and cream) and even Breton specialties such as kouign amann.
As with any bakery close to a station, there’s plenty of room for snacks and savory snacks (sandwiches, salads, wraps).
📍 8 Pl. de la Gare, 67000 Strasbourg · 🔗 Plus d’infos
2. Ma Boulangerie au Feu de Bois – Le four à bois de Neudorf
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- Une chouette boulangerie de quartier
- Une boutique avec un petit air d’antan, une ambiance chaleureuse et rustique
- Des pains spéciaux aromatiques, originaux et à la coupe, ça change !
- Très belle sélection de pâtisseries et d’entremets individuels
- Très bonnes viennoiseries
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- Le prix des pains à la coupe
Ma Boulangerie au Feu de Bois c’est une petite pépite de quartier (le mien, Neudorf !). La particularité de cet artisan boulanger c’est qu’en plus des baguettes tradition, pains spéciaux et multi-céréales il y a un grand et beau choix de pains à la coupe : aux fruits secs et/ou moelleux, à la farine d’épeautre, pain paysan, nordique, au maïs et même à l’ail des ours ou aux épices à pains d’épices.
Cuits dans un four à bois – qu’on peut d’ailleurs voir au fond de la boutique – ça donne envie de s’en payer une bonne tranche ! L’espace coupe et les énormes pavés se trouvent dans une petite salle attenante. Comptoir vintage, paniers, cagettes en bois, on a l’impression de jouer à la marchande.
En plus des pains, il y a un gros choix de viennoiseries, tartes et de pâtisseries individuelles assez folles. Et même des confitures maison et des bredele…Au rayon viennoiseries je vous conseille le roulé à la cannelle (excellent, bien moelleux et en forme de bun). Fan de pistaches, alerte ! Ils proposent un roulé à la pistache et des beignets fourrés en début d’année. Les desserts et entremets sont tops également !
📍 36 Rue du Lazaret, 67100 Strasbourg · 🔗 Plus d’infos
3. Plein La Moustache – Les viennoiseries tendance près de la Petite France
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- Du bon pain, des viennoiseries créatives et délicieuses
- Quelques chaises pour consommer sur place
- Proximité avec la Petite France, les quais et les squares pour se poser
- Un duo de boulangers très sympa
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- Rien!
Une de mes nouvelles cantines, même si elle n’est pas tout fait dans mon périmètre. Chez Plein La Moustache, on prépare baguettes, pains et viennoiseries.
Des classiques du petit-déjeuner (très bons mini-kouglofs, pains au chocolat zébrés et croissants) mais aussi des viennoiseries plus créatives voire carrément tendances et hybrides comme le crookie (un mix de croissant et cookie) ou le New York roll (une pâte à croissant roulée et fourrée de crème pâtissière) à prix vraiment corrects.
Plein la Moustache, c’est aussi du snacking (sandwiches), des tartes et quelques pâtisseries (tarte au citron, éclairs). Roulé à la cannelle, brioches feuilletées parfumées (mes préférées), pain chocolat noisettes, babka, cookies…pour avoir goûté pas mal de leurs produits, c’est très gourmand, ça croustille, tout est vraiment délicieux !
En plus les patrons, Gilles et Tanju, sont jeunes et super sympas. La boulangerie est située à quelques pas de la Petite France. Il y a quelques chaises hautes pour prendre un café, sinon on emporte le tout et on va croquer tout ça sur les quais de la Petite France ou au Square Louise Weiss pour un petit-déj’ avec vue !
📍 14 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg · 🔗 Plus d’infos
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4. Au Fournil d’Austerlitz – Une institution depuis 1905
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- Une large gamme de produits
- L’accueil
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- C’est petit donc on est vite serrés
C’est une petite boulangerie traditionnelle et artisanale, reconnaissable à sa devanture vintage vert d’eau. Il suffit de coller son nez sur la vitrine pour avoir envie de pousser la porte. On se sent un peu à l’étroit à l’intérieur (c’est l’une des plus petites de la ville et qui existe depuis 1905) mais aussi c’est ce qui fait le charme de la boutique.
Que ce soit en format maxi ou mini, l’offre des viennoiseries est très alléchante. On y trouve de bons classiques (alsaciens ou non) et parfois des produits tendance (le New York roll, encore…).
Qu’est-ce qu’on emporte ? Kouglof, Streusel, étoile à la cannelle, Tarte Linzer, bretzels, brioches individuelles au pesto et bien sûr baguette, pains blancs et spéciaux. Tout est fait maison et sur place. La patronne est nature peinture mais vraiment très sympa !
📍 4 Rue d’Austerlitz, 67000 Strasbourg · 🔗 Plus d’infos
5. La Boul’Ange – Le bio et le levain naturel
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- Des pains au levain variés et dont certains sans farine de blé
- Des spécialités qu’on ne retrouve pas forcément partout
- Des tartes simples et bonnes
- Le petit salon calme et la terrasse pour petit-déjeuner sur place (une quinzaine de places)
- À proximité du centre historique, des quais et d’une place très animée
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- L’espace salon est un peu sombre, il mériterait un petit relooking
Comme son nom l’indique, à la boulangerie artisanale La Boul’Ange, les pains sont bios et travaillés exclusivement au levain naturel. Pains traditionnels, spéciaux, pains sans farine de blé (à la farine de pois chiches, à la châtaigne ou au chanvre, voilà qui plaira aux personnes ayant un régime sans gluten) poussent très lentement, ce qui n’exclut pas de petits aléas de fabrication mais c’est aussi le gage de produits de qualité.
Bien que Maurizio le boulanger soit italien (il prépare aussi fougasse et foccacia), il maitrise parfaitement la cuisson du bretzel ! Côté viennoiseries, les grands classiques sont là, kouglofs familiaux, croissants et pains au chocolat. Des spécialités, tartes de saison (sans oublier l’alsacienne au fromage blanc) ou encore du flan pâtissier.
Grande amatrice de cannelle, ma gourmandise préférée ici c’est le kanelbullar (roulé à la cannelle) ou une spécialité italienne plus inédite, le maritozzo, une brioche garnie de crème, délicieux.
On peut également commander un petit-déjeuner complet, le déguster sur place dans le petit salon ou en terrasse. Située à côté de la Place d’Austerlitz toujours très animée, La Boul’Ange est un peu dehors de la Grande Ile sans être vraiment éloignée du centre.
📍 4 Rue de la Brigade Alsace-Lorraine, 67000 Strasbourg · 🔗 Plus d’infos
Bien choisir sa boulangerie à Strasbourg
Entre la boulangerie multi-récompensée près de la gare, le four à bois de Neudorf ou les pains bio au levain naturel de La Boul’Ange, chaque quartier de Strasbourg a sa bonne adresse. Notre conseil : n’hésitez pas à tester plusieurs boulangeries selon vos envies du moment, entre viennoiserie traditionnelle et création plus originale — c’est aussi ça, le plaisir de découvrir Strasbourg gourmande.
FAQ : bien choisir sa boulangerie à Strasbourg
Où trouver une boulangerie ouverte tôt le matin et 7j/7 à Strasbourg ?
La Gare’Mandise, dans le quartier Gare, ouvre tôt le matin et 7 jours sur 7 — une valeur sûre si vous êtes de passage ou en transit à Strasbourg.
Quelle boulangerie choisir pour du pain bio à Strasbourg ?
La Boul’Ange travaille exclusivement des pains bio au levain naturel, avec des options sans farine de blé pour les régimes sans gluten.
Où manger du bon pain à la coupe à Strasbourg ?
Ma Boulangerie au Feu de Bois, à Neudorf, propose un grand choix de pains à la coupe cuits dans un four à bois traditionnel.
Depuis quand existe le Fournil d’Austerlitz ?
Au Fournil d’Austerlitz existe depuis 1905, reconnaissable à sa devanture vintage vert d’eau.